Zonguldak Esnaf ve Sanatkârları Odaları Birliği Başkanı
Muharrem Coşkun, ekmek zammı ile ilgili yazılı basın açıklaması yaptı.
Zonguldak’ta ekmeğe yapılan zammın maliyet artışlarından
kaynaklandığını belirten Coşkun, “Birliğimizce kabul edilip onaylanan son ekmek
kararında maliyet unsurları titizlikle incelenmiş ve maliyet tablosuna göre
oluşturulmuştur” diyerek zam ile ilgili şu açıklamayı yaptı.
“Bilindiği gibi ekmek gramaj ve fiyatlarının tespit
edilmesi yetkisi yasa ile Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliklerine verilmiş
durumdadır.
Birlik Başkanlığımız bu yetkiye istinaden, Zonguldak TSO
Başkanlığı’nın da görüşünü alarak,
Zonguldak Kahveciler ve Lokantacılar Esnaf Odası
Başkanlığı’nın ekmek gramaj ve fiyatlarının yeniden belirlenmesine yönelik
talebini değerlendirmiş ve 220. Gram ekmeğin satış fiyatı 2 TL olarak
belirlenmiştir.
Yine ilgili yasanın verdiği yetkiye dayanarak İl
Makamı’nca karara itiraz edilmiş ve İl İtiraz Komisyonu'na gönderilmiştir.
Yerel basınımızda da konuyla ilgili haber ve yorumlarla
değerlendirmeler yapılmıştır.
Bu aşamada ekmek gramaj ve fiyatının yeniden tespitine
ilişkin gerekçeleri açıklama gereği duyulmuştur.
Ekmek gramaj ve fiyatını etkileyen maliyet artışları başlıca
3 grupta toplanmaktadır.
1- Hammadde giderleri (Un, maya, tuz.)
2- İşletme
giderleri
3- Personel giderleri
Birliğimizce kabul edilip onaylanan son ekmek kararında
maliyet unsurları titizlikle incelenmiş ve maliyet tablosuna göre
oluşturulmuştur. Özellikle ekmek üretim maliyeni doğrudan etkileyen un ve maya
fiyatlarındaki artışlar, maliyetlere olduğundan daha düşük seviyede
yansıtılmıştır. Günümüz
koşullarında son ekmek zammından itibaren un fiyatlarında yüzde 50 maya
fiyatlarında yüzde 50, asgari ücrette yüzde 21,56 civarında artış
kaydedilmesine rağmen, bu oranlardan daha düşük seviyede fiyat artışı
değerlendirilmiştir.
Bu arada, ekmek üretim maliyetlerini etkileyen işletme
giderlerini oluşturan elektrik, su, yakıt, doğalgaz, kira ve benzeri etkenlerde
önemli artışlar meydana gelmiş, yine personel giderlerinde de maaş, ücret ve
özlük haklarındaki artışlar ekmek üretim maliyetini ciddi ölçüde etkilemiştir.
İlimiz Kahveciler ve Lokantacılar Esnaf Odası’nın ekmek
gramaj ve fiyatının yeniden tespitine ilişkin talebi hakkında karar verilmeden
önce, maliyet unsurlarına ek olarak İstanbul dahil çevre ve bölge illerimizi
kapsayan kıyaslamalı fiyat araştırmaları yapılmıştır.
Buna göre:
İstanbul’da 220 gram ekmek 2,00 TL
Düzce’de 230 gram ekmek 2,00 TL
Rize’de 290 gram ekmek 2,50 T L
Trabzon‘da 230 gram ekmek 2,00 TL olduğu belirlenmiştir.
Görüldüğü gibi gerek maliyet artışlarının ekmek üretimine
yansıması, gerek kıyaslamalı fiyat araştırmaları sonucunda ilimizde belirlenen
ekmek gramaj ve fiyatları ile araştırma yapılan diğer illerimizdeki ekmek
gramaj ve fiyatlarının yaklaşık ayni seviyede olduğu anlaşılmaktadır.
Özetle, Birliğimizce son ekmek gramaj ve fiyatının
tespitinde halkımızın en temel ihtiyaç maddesi olan ekmek konusundaki
hassasiyeti ile fırıncı esnafımızın maliyet artışlarından kaynaklanan ticari
kaygıları birlikte gözetilerek hakkaniyet ölçüleri içinde dengeli,
sürdürülebilir bir karar verilmiştir.
Sayın İl Makamı’nın, halkımızın ve değerli basınımızın ekmek
konusundaki hassasiyetini biliyor ve takdirle karşılıyoruz.
Ancak, son ekmek kararının gerekçelerinin bilinmesi adına
konuyu kamuoyunun ve basınımızın bilgisine sunuyoruz.” dedi.